Pregunta abierta: Soy un desastre cocinando?

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Hola,No me apasiona la cocina, y quizá por ello, siempre acabo haciendo lo mismo para comer.Macarrones (si elaborados con carne, sofrito y demás, pero macarrones al fin y al cabo), o ensaladas y después filete, o ensaladas y después pollo, etc..Pocas veces hago lentejas.. Nunca hice un estofado, una paella, un fricandó...Me gustaría si alguien sabe una web donde te den ingredientes y preparación de comida "de diario". La que comemos normalmente en casa a diario.O si alguien me hace el favor de darme alguna de sus recetitas ..,GraciasMayArlindo d! Hecho! :)

joan villaro

¡Hola!

Dada mi experiencia como chef de cocina trotando por estos mundos de Dios en infinidad de cocinas de toda índole, solo deseo divulgar para todo el mundo, el fantástico arte culinario en todas sus vertientes.

Si entráis en [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ] y tecleais “Videos de Joan Villaró” estaréis en mi espacio de videos muy distintos, con “personalidad propia”, divulgativos y alegres, al mismo tiempo, muy didácticos.

Espero que disfrutéis con ellos y nos pongamos todos juntos el delantal . OS SORPRENDEREIS SI ENTRAIS TAN SOLO “UNOS SEGUNDOS”.
Os recomiendo mis últimos videos. BUTIFARRA CON JUDIAS Y EL VINO DE LA BOTA y el otro video TERRINA DE SETAS (Vuestro mejor video amigo) Creo que os gustarán, aprenderéis y os lo pasareis la mar de bien.

APRENDER BIEN, SABER ORGANIZARSE EN UNA COCINA, Y PERDER EL MIEDO A LOS FOGONES, ES BUENO PARA TODOS.

Un fuerte abrazo.

JOAN VILLARÓ



Correo electrónico: [Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ]
Colaborador en importantes medios gastronómicos.

Prestigiosa revista COMER BIEN (Difusión nacional) Periódico EL RIPOLLÉS. R.N.E. RADIO ESTEL (Cataluña y Andorra). MATARÓ RADIO. Chef de PRONOKAL.
Espacio culinario LA CUINA RÁPIDA. (La Cocina Rápida) en TELEVISIÓN ESPAÑOLA 2ª Cadena (Emitido durante Quince meses)

bartone-24

Ingredientes
400 gramos de garbanzos secos
1/2 kilo de carne de añojo
1 hueso de ternera
1 hueso de jamon rancio
1 chorizo de matanza
2 morcillas de matanza
200 gramos de tocino entrevelado
2 patatas
1 zanahoria
1 hoja de repollo col o berza
1 nabo
1/2 cebolla
1 cabeza de ajos
100 gramos de pasta de sopa fideos finos
100 gramos de pan
verduras del tiempo acelgas, cardos o judias verdes
relleno
agua
150 gramos de pan de dos dias
perejil,
1 diente de ajo, sal
50 gramos de tocino y jamon picados
2 cucharadas soperas de aceite prepara cion los garbanzos estaran ya remojados desde la vispera. en un puchero mejor de barro y grande echaremos bastante agua y lo colocaremos sobre el fuego. cuando rompa a hervir añadiremos los garbanzos junto con la carne en un solo trozo, los huesos, la zanahoria y el nabo, ambos pelados y enteros, y la hoja de repollo para dar gusto. lo pondremos a hervir, espumandolo siempre que veamos que le sube la espuma. a mitad de su coccion no durara mas de 3 horas, y de forma que no se interrumpa, añadiremos las patatas peladas y troceadas, las morcillas, el chorizo y el tocino, todo entero y sin cortar, y la cabeza de ajos. echaremos sal
aparte prepara remos la verdura elegida cortandola muy menuda y cociendola en agua con sal
Haremos ahora el relleno con sus ingredientes de la siguiente forma desmigaremos el pan la miga en una taza honda y le echaremos los huevos batidos, el picado de tocino y jamon, sal, perejil y ajos picados, removiendo todo muy bien y formando una bola gorda que freiremos en aceite de forma que se dore por todos los lados. este relleno lo incorporaremos al puchero. ya hecho todo y los garbanzos tiernos, escurriremos el caldo procediendo a hervir en el los fideos o pan, elaborando una riquisima sopa que sirve de entrada al plato principal
para servir el cocido, presentaremos primero la sopa, despues la fuente de los garbanzos escurridos con las patatas y la verdura escurrida y rehogada en aceite y ajos y por ultimo la carne, morcillas, chorizo, tocino y relleno todo cortado a trozos
el cocido tradicional se consideraba un plato de menestrales y clase media, aunque hoy por su precio se acerque mas al bolsillo de los poderosos espero ke te salga muy bien y ke te siente genial

bartone-24

1/2 kg. alubias blancas
2 ud. morcilla asturiana
1 punta jamon serrano
2 ud. chorizo
100 gr. tocino entreverado
1 trozo rabo o pata de cerdo
1/2 ud. oreja de cerdo
1/2 vaso aceite
1 ud. cebolla
2 diente ajo
1 cucharadita pimenton
sal
poner las judias en remojo durante tres horas y luego escurrir. ponerlas en una cazuela cubiertas con agua fria al fuego. cuando el agua empiece a hervir, se escurre el agua y se echan las judias en otra olla con agua fria. añadir la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, el aceite, la oreja, el rabo o la pata. se añade el pimenton, se revuelve y finalmente se echa en la olla los embutidos menos las morcillas. el agua debe cubrir lo justo la fabada. se tapa la olla y se deja cocer a fuego lento de 2 a
3 horas. media hora antes de acabar la coccion, se añaden las morcillas. en el ultimo momento se sala

luismanet

Hola me presento, me llamo Luisma y estoy empezando a cocinar un poco más en serio (vamos algo más que la tortilla a la francesa). Mi próximo reto es la paella, me encanta pero no le cojo el punto. He encontrado la siguiente página donde parece bien explicado ¿Qué opináis?

ahh la página es:

[Solo los usuarios registrados pueden ver los links. ]


Un saludo y buenos postres...
Luisma