Pregunta abierta: quiero saber con urgencia como se hacen las tortillas mexicanas?

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las tortillas mexicanas que venden en paquete, en los supermercados no saben igual , por favor que alguien se apiade de mi , me gusta mucho la cocina de Mexico

Draf

Masa( de maiz) preferible natural o molida recientemente, no se de donde eres pero si no hay ningun lugar donde la vendan puedes compra harina de maizzzzz, existe marcas como maseca pero depende del lugar, cuando tengas el harina en un recipiente agregarle un poco de agua, debe de tener consistencia como de plastilina o algo asi pues no se como explicarte, agregale sal, la suficiente a tu parecer pues son saladas no simples, si no saben del nabo es un decir ehh, cuando este, en una sarten amplio lo pones al fuego bajo o medio, como tal vez no tengas a tu disposicion alguno tipo de accesorio para hacer las tortillas o aplanar la masa, puedes en una superficie plana poner un plastico, poner sobre el una bolita de la masa eso lo escoges tu pues depende del tamaño k kieras tu tortilla, cuando tengas la bola de masa le pones otro plastico sobre ella solo es ponerselo encma no envolver ni nada poe el estilo, entonces con un plato o algo plato vas a aplastar la bolita, el plastico es para k puedas tu agarrar la tortilla cruda y no se pegue, cuando la hayas aplastado dependera igual del grosor k quieras la tortilla, le quitas el plastico k tiene encima, agarras el de abajo o la superficie y tratas de voltear la tortilla pero la pondras sobre la palma de tu mano, por eso debes de hacer las peque o del tamaño de tu mano si no se te rompera, entonces ya teniendo tu sarten la hechas per sin aceite ni nada soloa, esperas unos 5 min o viendo k un lado ya se cocio le das la vuelta como un hot cake, despues cuando este igual de cocido del otro lado le das otra vuelta pero por poco tiempo. es too

Mira tal vez no me entiendas muy bien pues es dificil explicar y no ver.... lo del plastico puedes agarras las bolsas de plastico k te dan en los super la lavas muy bien y hacer circulos como de 10 cm de diametro o mas peque, k sean dos y ya es todo, pues tienen la forma de una tortilla. Espero te sirva.

bartone-24

Ingredientes para 12 tortitas

2 tazas de harina de maíz (o de trigo si no consigues)
1/2 taza de agua.

Preparación

En un bol poner la harina e ir agregando poco a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota. Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.

Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos.

Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máximo unos tres milímetros de grosor). Agregar harina si es necesario. Si utilizas un plástico sobre la mesa de trabajo y lo enharinas y encima colocas la bolita con otro plástico y aplanas sobre de él, te va a ser más fácil manipular la tortilla, al ser tan delgada suelen romperse.

Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas por un minuto de un lado, y voltearla del otro. Cuando empieza a inflarse puedes volverla a voltear. Continuar cocinando por uno o dos minutos. Es importante que la consistencia de la tortilla sea flexible, por tanto no la dores o tuestes.

Guardarlas en una tela para que el calor se mantenga. Se sirven calientes.

Consejo

No le pongáis sal a la masa, ya que como luego la tomaremos con alimentos que ya suelen ser salados (queso, carne, salsas, etc…) no la necesitamos.

Aunque algunas personas pongan levadura en la masa, nuestro consejo es que no lo hagáis. El truco está en amasarla bien. Así conseguiremos que sea más digestiva.